说到这儿，我们为啥要选挂耳呢，市面上那么多咖啡种类，什么速溶、冻干、浓缩液、胶囊咖啡多得是，挂耳有啥稀奇的？诶，虽然大工业背景下的批量制造无可避免，但挂耳咖啡，它还真有可能是最接近手冲风味的咖啡品类。

同样，为了尽可能保留手冲咖啡的风味和萃取完整度，我们选择了V型钻石挂耳。挂在杯子上时，你会发现它像个漏斗一样，慢慢萃取。如果你了解手冲咖啡，没错，它和V60型滤纸很相似！和平底的挂耳相比，锥形可以让水流和咖啡粉更亲密，冲泡、萃取得到的咖啡，风味也会更加醇厚～

说了那么多！我们的豆子到底怎么样，我们一起来掰扯掰扯。以烘焙程度来划分，我们有以下五种口味。

浅烘-埃塞尔比亚耶加雪菲（日晒）

• 风味关键词：杏桃、梅果、奶油、蜜糖

耶加雪菲本身是个地名，盛产咖啡豆，是埃塞俄比亚精品咖啡豆的代言词。日晒处理能带来咖啡豆自身更完整的风味，醇正自然。我们在杯测以后，得出的形容：咖啡入口，百花盛开。味蕾和鼻腔同时被打开，淡淡的花香和水果香飘来若隐若现。咖啡仿佛丝绸般在口中流动，值得回味。理所当然，这也是TESTV小伙伴们最喜欢的一个口味。

中烘-云南红酒卡蒂姆日晒

• 风味关键词：酒香、热带水果、巧克力

云南是中国最大的咖啡产地，虽然栽培历史较短，但现在产自云南的咖啡已经行销世界，风味也得到了普我们筛选的这一支卡蒂姆豆子，来自云南普洱。这里也是云南小粒咖啡的四大核心产地之一。通过日晒的处理方式，冲泡出的咖啡带有红酒的发酵感，伴随一丢丢水果香气，入口顺滑，香味浓郁。

中深烘-巴西波旁日晒

• 风味关键词：坚果、蜂蜜、可可。

波旁是现存最古老的咖啡品种之一，可以说是许多现代咖啡品种起源。我们的波旁日晒可以说是一款风味比较均衡的咖啡，是典型的巴西咖啡风格，坚和克的味比较突出，酸度也比较低，有蜂蜜的感觉。如果你追求原始、纯正的咖啡风味，这个口味不妨一试。

中烘-坚果拼配IIAC金奖拼配

• 风味关键词：核果、焦糖、柑橘、果香。

小小科普一，IIAC的全称是国际咖啡品鉴者协会，IIAC金奖就是IIAC发起的咖啡评选赛事，如果要类比，IIAC金奖≈电影节奥斯卡。第二个小小的知识点，咖啡豆一般分成拼配豆（BLEND）和单品豆（SOE）。两种风味各有千秋，拼配豆是根据咖啡师的经验和技巧，选用不同的咖啡豆拼配而成。我们的坚果拼配，就曾于获得2021年、2022年IIAC金奖。

深烘-经典意式浓醇拼配

• 风味关键词：烤坚果、可可、吐司、红糖

这一款同样是拼配豆，咖啡师将不同产地、不同烘焙程度、不同种类的咖啡豆拼配而成。其中的比例，一般根据咖啡师的喜好和经验进行分配。很大程度上，风味都取决于咖啡师的选择。其创造出独特的口感和香气，让咖啡层次更加丰富。和我们合作的咖啡师团队，是SCA (Specialty Coffee Association) 认证的专业咖啡团队，也是Q-GRADER国际咖啡师品鉴团队，为我们生产的工厂也是西部SC专业资质认证的烘焙工厂。如果你对咖啡有一定的了解，那么应该能感受到我们的用心。

第一次推文更多是我们做咖啡的简单日记，很多人给我们提了建议和批评。其中最多的就是价格，我们得承认，咖啡价格确实不便宜。也会有人说，我们这是收割粉丝，纯纯暴利。这里，我们想弱弱的说一句：符合以上标准的豆子，真的不多，也真的不便宜。卖咖啡，我们肯定是想赚钱的，但这个钱，一定不是暴利，一定是对得起质量，更不会收割粉丝。不接商务合作是我们的选择和坚持，只想让大家能看到真实的消费者声音。不要脸地说一句，像我们这样的自媒体，真的不多了。

最后，说回咖啡。风味的选择肯定是因人而异，每个人的喜好都有所不同，我们做的事情，就是把我们觉得不错的豆子挑选出来，分享给大家。这五款风味，都是TESTV、野子、咖啡团队一起挑选出的几款好豆子，都是SCA80+认证的好豆子，希望你能欢。

咖啡和花一样，从成熟的那一刻起，它的芬芳开始弥漫，吸引着周遭万物。有人想留住它的气味，有人会保留它的果实，最后来到你的身边。我们希望TESTV的忘咖啡，不仅仅是困了累了的提神剂，它更是生活中的调味剂。在冲煮的两分钟里，暂时从忙碌的工作、琐碎的生活、重复的信息流里抽离出来。在咖啡的香味里，暂时忘掉，享受只有自己的那一刻。

最后，再分享一些我们拍摄的照片~